עו"ד אסף שימשי הינו שותף בסניף יגור, העוסק במשפט מסחרי, אגודות שיתופיות, אנרגיה מתחדשת, דיני עבודה ליטיגציה ועוד. אסף החל בפירמה את דרכו בשנת 2002.
אסף הינו בוגר תואר ראשון במשפטים (L.L.B) מאוניברסיטה חיפה, וכן ובעל תואר שני במנהל עסקים מהאוניברסיטה הפתוחה (MBA) עם התמחות בחשבונאות ומימון.
אסף הוסמך כעורך דין בשנת 1998.